Забавное название у этого блюда, не правда ли? Не пугайтесь, готовится оно вовсе не из жабы. Особо впечатлительным товарищам название можно и не сообщать :)На четыре порции нам потребуется: полкилограмма свиных колбасок, три столовые ложки смальца или растительного масла.
Тесто для йоркширского пудинга: сто двадцать пять граммов муки, два яйца, соль и триста миллилитров молока.
Приготовим тесто для йоркширского пудинга. Смешайте муку с большой щепоткой соли и дважды просейте через сито в миску. Посередине горки муки сделайте колодец, вбейте в него яйцо и налейте немного молока. Размешайте молоко и муку медленными движениями от центра. Затем постепенно добавляйте остальное молоко, растирая тесто так, чтобы не было комков.
Наколите оболочки колбасок и положите их в кипящую воду на пять минут. Разогрейте духовку до двухсот двадцати градусов. Положите сало на сковородку, поставьте в духовку и следите за тем, чтобы оно не пригорело.
Разогретое сало выньте из духовки. Налейте часть теста на сковороду и положите на него колбаски. Залейте их оставшимся тестом и поставьте в духовку на тридцать-сорок минут.