Первые блюда должны обязательно присутствовать в рационе каждого человека. Каждая хозяйка их готовит по-разному. Предлагаемый рецепт рисового супа не особо отличается своей новизной, но вполне возможно, что кто-нибудь из вас найдет в этом рецепте для себя что-то новое.Сытный рисовый суп
Для приготовления супа вам понадобится:
Телятина – 600 гр.
Морковь – 2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Картофель – 4-5 шт.
Рис – 50 гр.
Вода – 3 литра
Корень петрушки
Корень сельдерея
Зелень, соль, перец
Растительное масло, томатный соус
Приготовление супа:
Мясо промываем и нарезаем небольшими кусочками. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Мясо нужно отварить до полуготовности, примерно полчаса.
Корень сельдерея и петрушки необходимо порубить. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем, а картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Рис хорошенько промываем.
Подготовленные таким образом овощи и рис кладем в бульон с мясом. Накрываем крышкой и продолжаем варить еще около двадцати минут. Бульон необходимо посолить и приправить специями.
Помидор и лук нарезаем небольшими кусочками, а морковь натираем на терке. Все эти овощи необходимо обжарить на растительном масле, в конце обжаривания добавить томатный соус.
Выкладываем полученную заправку в суп и варим еще минут десять, после чего снимаем с огня.
Перед подачей на стол суп лучше посыпать рубленой зеленью.