Как-то по случаю я приобрела рисовую лапшу, или как ее еще называют - фунчозу, и долго ломала, с чем же мне ее приготовить. Дело в том, что я редко покупаю незнакомые мне продукты. А тут уж не знаю, что подвигло меня на эту покупку – то ли я была заворожена прозрачностью этой, как ее еще называют «стеклянной», лапши, то ли душа просила чего-то нового и необычного. Как бы то ни было, принеся фунчозу домой, я почти сразу убрала ее в дальний ящик, т.к. под рукой у меня не было ни одного подходящего рецепта. Так она у меня и пролежала долгое время, хотя изредка я все же вспоминала про эту диковинку и корила себя за такой нерациональный поступок. Ведь согласитесь, либо не надо было покупать, либо надо было уже что-то приготовить.
И вот, однажды, когда у меня появилось свободное время, я решила-таки поискать в Интернете какие-нибудь рецепты с рисовой лапшой. Надо признать, рецептов нашлось огромная масса, из которой я выбрала несколько. И первым блюдом, которое я приготовила из фунчозы, стал азиатский салат.
Впечатления о салате самые разные. Кому-то он сильно понравился, а кто-то его совсем не понял. Что касается меня лично, то не скажу, что он стал моим любимым, но иногда, для разнообразия или на праздничный стол его можно смело приготовить, потому что вкус у этого салата очень интересный, а вид очень презентабельный. Впрочем, вы в этом и сами сможете убедиться, если решитесь его готовить. А рецепт я даю в том виде, в котором сама его когда-то нашла.
Салат с рисовой лапшой «Азиатский»
Вам понадобятся:
Рисовая лапша (отваренная) – 150 г
Креветки (отваренные, очищенные) – 150 г
Авокадо – 1 шт.
Чеснок (натертый на мелкой терке) – 1 долька
Имбирь (натертый на мелкой терке) – 1 ч.л.
Лайм – ½ шт.
Кокосовое молоко – 4 ст.л.
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Нарежьте очищенный авокадо на небольшие кусочки. Затем, сложите в глубокой миске фунчозу, креветки и авокадо, и залейте полученный салат соусом.
Для приготовления соуса нужно выжать из лайма сок, смешать его с кокосовым молоком, имбирем и чесноком.
Готовый салат надо посолить по вкусу и можно сразу же подавать на стол.
Приятного аппетита!