Уже из самого названия этой пасхи становится понятным, что считать ее окончательно готовой можно только спустя сутки. Наверное, это и есть самый сложный момент во всем процессе приготовления этого праздничного блюда. Сложно выждать 24 часа и не проверить пасху на вкус и прочность.В остальном же, суточная пасха являет собой примерный образчик вкусного и простого пасхального яства, которое должно быть на праздничном столе вместе с крашеными яйцами и румяными куличами.
Пасха суточная
Вам понадобятся:
Творог (лучше деревенский) – 1 кг
Яйца – 2 шт.
Сметана (жирность чем выше, тем вкуснее) – 300 г
Масло сливочное – 200 г
Сахар – 1 стакан
Ванилин – ½ пакетика
Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) и очищенные орехи (миндаль, фундук, грецкие) – по вкусу и желанию
Способ приготовления:
Чем однороднее будет творог, тем легче вам будет добиться желаемой формы пасхи. Поэтому, прежде всего, нужно протереть творог сквозь сито. Если творог сильно мокрый, то выложите его на 1-2 часа на чистое полотенце, положите в дуршлаг, а дуршлаг поместите в кастрюлю так, чтобы он не касался ее дна. Таким способом вы сможете удалить лишнюю влагу из творога (кстати, и из сметаны тоже, если вам когда-либо это понадобится).
Затем, протертый творог смешайте с размягченным маслом (для этого надо выложить его заранее из холодильника), сметаной, яйцами и поставить все на слабый огонь. Эту смесь нужно поварить, но так, чтобы яйца не свернулись.
После этого, введите в массу сахар и ванилин, сухофрукты и орехи, если будет на то ваша воля, все хорошо перемешайте. Далее, переложите полученную массу сначала в марлю, затем в форму. Хорошенечко утрамбуйте ее по форме, чтобы все уголочки и изгибы были заполнены, и уже после этого поставьте на массу груз и уберите все в холодильник на… догадайтесь на сколько часов. Правильно! На 24 часа.
Готовую пасху достаньте из формы, снимите с нее марлю и положите в праздничное нарядное блюдо.
Приятного аппетита!