Под букетом гарни следует понимать пучок пряностей или пучок, состоящий из душистых трав. Внешне он действительно выглядит как сухой букетик, перевязанный ниточкой или же завернутый в специальный хлопчатобумажный мешочек. По-французски букет гарни звучит как bouquet garni. Его используют в качестве приправы, как правило, для супа или бульона, в некоторых случаях для тушеных блюд, чтобы улучшить их вкус и аромат. Следует помнить, что букет гарни нужно непременно не забыть вытащить из блюда, перед тем, как подать его на стол. Классический букет гарни складывается из таких душистых трав, как лавровые листы, тимьян и, конечно же, петрушка. Можно добавить в букетик гарни, но совсем необязательно, – базилик, черноголовку, листик сельдерея, розмарин, кервель, эстрагон, перец и чабер. В некоторых случаях к букету гарни добавляется морковка, сельдерей, корень петрушки. Истинно «французский» букетик вяжется с помощью тимьяна и лаврового листа, которые являются базовыми компонентами. Потом уже к ним добавляется петрушка или лук-порей.